1、韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。
2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净，去掉虾线，控干水份，用料酒、少量的盐，先腌10分钟。
3、热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
4、倒入虾仁大炒，期间再点一点儿料酒。
5、看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，期间加少量盐、鸡精。
6、看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
1、干海米用少许黄酒浸泡1小时以上，韭菜、木耳、海米切碎备用。
2、鸡蛋加适量盐、糖，少许水打散下油锅用筷子快速炒碎盛出。
3、锅内倒入少许油，小火炒香海米碎。
4、倒入木耳碎一起翻炒，加适量盐倒入韭菜碎和鸡蛋碎，关火，拌匀。
5、适量面粉+热水，和成稍软的面团。
6、分成几个小剂子，擀开，包馅，捏合，捏花边儿。
7、平底锅，放入适量油，烧成五成热时，下入生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
1、不能跟蜂蜜同食
韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。
2、不能跟牛肉同食
韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，牛肉性甘温，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。
3、不能跟白酒同食
白酒性辛热，韭菜性辛温，两者同食，如火上浇油，所以不能同食。
韭菜怎么吃清淡？以上就是小编为大家整理的韭菜的清淡吃法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。
